Furniture

Empanadas de queso, atún y huevo

Estas empanadas de queso, atún y huevo son ideales para compartir en la merienda o en cualquier momento del día.

Ingredientes Para la masa:

  • 3 tazas de Arepasán.
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 huevo.
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno:

  • 2 latas de atún.
  • 2 huevos cocidos.
  • Queso rallado.
  • 6 cucharadas de pasta de tomate.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal al gusto.

Preparación:

  • En un tazón grande, mezcla la Arepasán con la sal.
  • Agrega gradualmente el agua tibia mientras mezclas con las manos hasta obtener una masa homogénea.
  • Agrega el aceite vegetal y continúa amasando hasta que la masa esté suave y manejable.
  • Pela y pica los huevos cocidos.
  • En un bowl lo suficientemente grande, desmiga el atún, añade el huevo, el tomate frito y mezcla.
  • Añade el queso rallado, mezcla de nuevo y reserva.
  • Sobre una superficie lisa, ligeramente enharinada, extiende la masa de empanadas y corta en círculos.
  • En una sartén con suficiente aceite, fríe las empanadas unos tres minutos cada una y deja reposar en un plato sobre papel absorbente.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *